在全县“校园餐”专项整治工作推进会议上的讲话

在全县“校园餐”专项整治工作推进会议上的讲话
同志们：
今天召开全县“校园餐”专项整治工作推进会议，主要任务是深入学习贯彻_总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，全面落实中央和省、市关于“校园餐”专项整治的决策部署，分析当前工作形势，查找存在问题和不足，对下一阶段重点任务进行再动员、再部署、再推进。刚才会议通报了全县“校园餐”专项整治工作推进情况，相关责任单位作了交流发言，讲得都很好，关键是抓好落实。下面我讲三点意见。
一、提高政治站位，充分认识“校园餐”专项整治工作的极端重要性
食品安全是民生工程、民心工程，校园食品安全更是重中之重，关系到千家万户的幸福安宁，关系到祖国的未来和希望。_总书记多次强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。特别是针对校园食品安全，总书记作出一系列重要指示，为我们做好工作提供了根本遵循。当前，我县共有中小学及幼儿园食堂53家，涉及学校45所，其中中学22所、小学23所，幼儿园8所，服务在校学生及幼儿超过2.8万人。如此庞大的就餐_，任何一点疏忽都可能酿成严重后果。我们必须清醒认识到，抓好“校园餐

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透明度不高。
三是食品安全风险隐患仍然突出。部分学校食堂卫生条件不达标，设施设备陈旧老化，清洗消毒流于形式。食品加工操作流程不规范，生熟不分、交叉污染问题时有发生。食材采购索证索票不全，进货查验把关不严，部分食材来源不明、质量不保。食品留样制度执行不严格，留样数量不足、时间不够、记录不全。从业人员健康管理不到位，培训考核不严格，个人卫生习惯差。
四是部门协同还不够顺畅。教育、市场监管、财政、卫健等部门虽然建立了联动机制，但在实际工作中仍存在信息沟通不及时、监管标准不统一、执法衔接不顺畅等问题。有的部门存在本位主义，管行业不管安全，管业务不管廉政，责任边界模糊。乡镇属地管理责任落实不够，对辖区内学校食堂的日常巡查检查流于形式。
这些问题的存在，充分说明“校园餐”专项整治工作的长期性、复杂性和艰巨性。我们必须敢于正视问题，勇于刀刃向内，以更大的决心、更有力的举措，把存在的问题一个一个解决掉，把风险隐患一个一个消除掉。
三、聚焦重点任务，推动“校园餐”专项整治工作走深走实
下一阶段，全县“校园餐”专项整治工作总的要求是：以_新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持问题导向、目标导向、结果导向，围绕“责任落实、资金安全、食品安全、廉政风险”四大重点，深入开展排查整治，健全完善长效机制，确保实现“五个百分百”目标，即：学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%、食品安全管理人员配备率达到100%、校长陪餐制度落实率达到100%、食材采购可追溯率达到100%、问题整改到位率达到100%。重点抓好以下六个方面工作：
第一，压实各方责任，构建严密责任体系。一是强化学校主体责任。各级各类学校必须严格落实校长负责制，校长要切实履行第一责任人职责，每周至少组织一次食品安全自查，每月至少听取一次食品安全工作汇报。要配齐配强食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责，建立日_、周排查、月调度工作机制，确保责任到人、任务到岗。二是强化部门监管责任。教育部门要履行主管责任，把“校园餐”工作纳入学校年度考核和校长绩效考核，实行“一票否决”。市场监管部门要履行监管责任，加大执法检查力度，对违法违规行为“零容忍”。财政部门要履行资金监管责任，加强营养膳食补助资金绩效评价，确保专款专用。卫健部门要履行监测指导责任，加强食品安全风险监测和营养健康指导。三是强化属地管理责任。各乡镇要落实党政同责，把“校园餐”安全纳入重要议事日程，定期研究部署，协调解决重大问题。
第二，严抓资金管理，保障资金使用安全。一是全面清查资金使用情况。由县财政局牵头，县教育局配合，对2024年以来营养膳食补助和学生餐费管理使用情况进行专项审计，重点检查资金拨付、使用、结余等环节，对发现的问题建立台账，限期整改。二是规范资金使用管理。严格执行专项资金管理制度，实行独立核算、专款专用，严禁截留、挪用、套取。建立资金支付“双审核”制度，所有支出必须经学校负责人和财务人员共同审核签字。三是强化资金监督公示。各学校要每月公示食堂采购价格、带量食谱、资金使用情况，接受师生和家长监督。县教育局要建立统一的资金监管平台，实现资金流向全程可追溯。四是严肃查处违规违纪行为。对资金管理使用中的腐败和作风问题，县纪委监委要介入调查，发现一起、查处一起，绝不姑息。
第三，严控食品安全，筑牢食品安全防线。一是强化源头_。严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，建立供应商准入和退出机制。对大宗食材实行公开招标、集中定点采购，确保来源可溯、质量可靠。加强对食材供应商的日常监督检查，对存在问题的坚决清退。今年年底前，要完成对所有食材供应商的全面排查，建立“黑名单”制度。二是强化过程监管。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实食品加工制作、贮存、留样、清洗消毒等各环节要求。加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，12月底前实现全县学校食堂全覆盖，接入县级监管平台，实现实时在线监管。三是强化风险排查。县教育局、市场监管局要联合开展“飞行检查”和“双随机”抽查，每学期至少开展两次全覆盖检查。建立食品安全风险隐患清单，实行销号管理。四是强化应急处突。完善食品安全事故应急预案，每学期至少组织一次应急演练。一旦发生食品安 ……

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