【提纲】一、以“责任重于泰山”的使命感，筑牢食品安全思想根基。（一）提高政治站位，认清食品安全严峻形势。（二）增强责任意识，明确食品安全各方职责。（三）强化宣传教育，营造食品安全良好氛围。二、以“狭路相逢勇者胜”的担当力，紧盯重点领域精准发力。（一）聚焦生产源头，加强食品生产监管。（二）聚焦流通环节，规范食品市场秩序。（三）聚焦餐饮服务，提升餐饮质量安全水平。（四）聚焦特殊食品，加强特殊品类监管。三、以“踏石留印抓铁有痕”的执行力，确保整治措施落地见效。（一）加强组织领导，明确工作责任。（二）加强监督检查，严格考核问责。（三）加强应急管理，提高处置能力。（四）加强制度建设，建立长效机制。四、以“众人拾柴火焰高”的凝聚力，构建社会共治良好格局。（一）落实企业主体责任，强化企业自律。（二）发挥社会监督作用，鼓励公众参与。（三）加强部门协作配合，形成工作合力。五、以“长风破浪会有时”的信心力，巩固提升整治工作成效。（一）总结经验教训，完善工作措施。（二）加强能力建设，提升监管水平。（三）建立长效机制，巩固整治成果。六、以“而今迈步从头越”的奋进力，开创食品安全工作新局面。（一）坚定理想信念，牢记初心使命。（二）勇于担当作为，积极主动进取。（三）加强作风建设，保持清正廉洁。
区市场监督管理局局长在食品安全专项整治工作推进会上的讲话
同志们：
民以食为天，食以安为先。食品安全是重大的民生问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和_。今天，我们召开全区食品安全专项整治工作推进会，主要任务是深入贯彻落实上级关于食品安全工作的决策部署，
总结前期工作，分析当前形势，安排部署下一阶段重点任务，进一步统一思想、明确责任、强化措施，确保全区食品安全专项整治工作取得实效。
一、以“责任重于泰山”的使命感，筑牢食品安全思想根基
“天下大事，必作于细；天下难事，必作于易。”食品安全是一项系统工程，需要我们从思想上高度重视，充分认识到食品安全的重要性和紧迫性，以强烈的责任感和使命感，扎实做好各项工作。只有筑牢思想根基，才能在行动上有的放矢，确保食品安全工作落到实处。
（一）提高政治站位，认清食品安全严峻形势
食品安全是重大的政治任务，关乎党和政府的形象和公信力。党中央、国务院高度重视食品安全工作，将其纳入“四个全面”战略布局和“五位一体”总体布局，作出了一系列重要决策部署。_总书记多次强调，要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。我们要深入学习贯彻_总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，切实提高政治站位，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，从讲政治的高度做好食品安全工作。当前，我区食品安全形势总体稳定，但也面临着一些不容忽视的问题。从生产环节来看，部分食品生产企业规模较小，生产条件简陋，管理水平不高，存在滥用食品添加剂、使用不合格原料等问题；从流通环节来看，食品批发市场、农贸市场等场所卫生状况参差不齐，索证索票制度落实不到位，存在假冒伪劣、过期变质食品流通的风险
和食品安全标准，诚信经营。要引导食品生产企业加强技术创新和管理创新，提高生产工艺和管理水平，提升食品质量安全水平。
（二）聚焦流通环节，规范食品市场秩序
食品流通环节是连接生产和消费的桥梁，也是食品安全监管的关键环节。要加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等场所的监管，严格落实索证索票、进货查验、购销台账等制度，确保食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。要加强对冷链食品的监管，建立健全冷链食品追溯体系，严格把控冷链食品的运输、储存、销售等环节，防止冷链食品受到污染。要加大对假冒伪劣、过期变质、“三无”食品的打击力度，开展专项执法行动，严厉查处各类食品流通环节的违法违规行为。要加强对网络食品销售的监管，建立健全网络食品销售监管制度，规范网络食品销售行为，确保网络食品质量安全。
（三）聚焦餐饮服务，提升餐饮质量安全水平
餐饮服务直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，必须严格监管、严格规范。要加强对餐馆、快餐店、学校食堂、机关食堂、
农村集体聚餐等场所的监管，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，加强对餐饮具清洗消毒、食品加工操作、从业人员健康管理等环节的监管，确保餐饮服务过程规范有序。要推进“明厨亮灶”工程建设，引导餐饮服务单位通过透明厨房、视频监控等方式，向社会公开食品加工操作过程，接受公众监督。要加强对餐饮服务单位的量化分级管理，根据监督检查结果对餐饮服务单位进行等级评定，并向社会公示，促使餐饮服务单位不断提升食品安全管理水平。
（四）聚焦特殊食品，加强特殊品类监管
特殊食品涵盖保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等类别，其质量安全直接关系到婴幼儿、病患等特定人群的身体健康和生命安全，容不得丝毫马虎，必须以最严谨的标准加强全链条监管。在生产经营环节，要建立常态化巡查机制，督促企业严格落实特殊食品注册备案制度，对原料采购、生产过程控制、成品出厂检验等关键环节实施动态监管，确保每一批次产品都经得起检验。同时，针对部分企业利用标签标识误导消费者的乱象，要加大执法力度，对虚假宣传、夸大功效、违规声称保健治疗作用等行为依法严惩，通过典型案例曝光形成有效震慑。此外，建议每季度开展一次特殊食品专项整治行动，聚焦群众反映强烈的虚假宣传、非法添加等突出问题，集中力量开展靶向治理，同步加强科普宣传，引导消费者科学认识特殊食品，切实筑牢特殊人群的食品安全防线。
三、以“踏石留印抓铁有痕”的执行力，确保整治措施落地见效
“一分部署，九分落实。”食品安全专项整治工作的关键在于落实，我们要以踏石留印、抓铁有痕的执行力，确保各项整治措施落到实处，取得实效。
（一）加强组织领导，明确工作责任
要成立高规格的食品安全专项整治工作领导小组，由党政主要领导担任组长，分管食品安全领域的领导任副组长，市场监管、农业农村、卫健、公安等各相关部门负责人为成员，充分发挥领导小组统筹全局、协调各方的核心作用，高效推进专项整治工作。同时，要结合实际制定详实的工作方案，清晰界定整治目标，细化工作任务，明确具体措施，并科学设置时间节点，将每一项任务精准分解到各部门、各岗位，逐一明确具体责任人，确保责任到人、任务到岗，实现责任链条无缝衔接。要建立健全常态化工作协调机制，打破部门壁垒，强化跨部门、跨领域协作配合，凝聚多方力量形成强大工作合力。坚持定期召开工作推进会，要求各部门全面
汇报工作进展情况，深入剖析工作中存在的堵点、难点问题，通过集体研讨制定解决方案，以动态跟踪、及时调度的方式，确保专项整治工作平稳有序推进。
（二）加强监督检查，严格考核问责
要加强对食品安全专项整治工作的监督检查，建立健全监督检查机制，采取定期检查与不定期抽查相结合、明察与暗访相结合的方式，对各部门工作落实情况进行监督检查。要加强对重点领域、重点环节、重点场所的监督检查，及时发现问题、解决问题，确保整治工作取得实效。要建立健全考核评价机制，将食品安全专项整治工作纳入年度考核体系，对工作成绩突出的单位和个人进行表彰奖励，对工作不力、敷衍塞责的单位和个人进行严肃问责。要严格落实食品安全事故责任追究制度，对发生食品安全事故的，依法依规追究相关人员的责任。
（三）加强应急管理，提高处置能力
要建立健全食品安全应急管理体系，制定完善食品安全应急预案，加强应急演练，提高应急处置能力。具体而言，需构建多层级应急响应架构，明确各部门职责分工，细化事故分级响应标准，确保预案具备实操性。同时，依托现代信息技术，搭建食品安全风险监测预警平台，整合市场监管、农业、卫健等多部门数据，运用大数据分析、人工智能等技术手段，对食品生产、流通、消费全链条进行动态监测，及时发现和掌握食品安全隐患，做到早发现、早报告、早处置。一旦发生食品安全事故，要迅速启动应急预案，及时组织市场监管、公安、医疗等多部门成立联合处置小组，开展事故调查、产品召回、医疗救治等工作，最大限度地减少事故损失和社会影响。此外，要加强与媒体的沟通协调，建立信息发布联动机制，通过新闻发布会、官方网站、政务新媒体等渠道，及时准确地发布事故信息，回应社会关切，维护_。
（四）加强制度建设，建立长效机制
要加强食品安全制度建设，建立健全食品安全监管长效机制，从制度上保障食品安全工作的规范化、常态化。一方面，要完善食品安全法律法规和标准体系，结合本地食品产业特点，细化生产、流通、消费各环节的监管细则；另一方面，通过专题培训、媒体宣传等多种渠道，加强对食品安全标准的宣传和贯彻实施，确保食品生产经营活动有法可依、有标可循。要建立健全食品安全追溯体系，运用物联网、大数据等技术手段，实现食品从生产到销售的全过程追溯，一旦出现安全问题，能够快速定位源头、阻断风险，确保食品质量安全可追溯、可_。同时，要加强食品安全信用体系建设，建立健全企业信用档案和失信惩戒机制，将企业信用与政策扶持、市场准入挂钩，促使企业自觉遵守法律法规和食品安全标准，诚信经营。
四、以“众人拾柴火焰高”的凝聚力，构建社会共治良好格局
“单丝不成线，独木不成林。”食品安全是一项社会系统工程，需要政府、企业、社会各方共同参与、协同发力，构建社会共治的良好格局。
（一）落实企业主体责任，强化企业自律
食品生产 ……
相关文章