全市校园食品安全监管工作推进会议讲话

全市校园食品安全监管工作推进会议讲话
同志们：
今天，我们在这里召开全市校园食品安全监管工作推进会议，主要任务是总结前一阶段全市中小学校园食品安全监督检查和规范提升行动开展情况，分析当前校园食品安全监管工作中存在的问题与不足，进一步明确下一阶段工作重点，压实各方责任，强化工作举措，切实提升校园食品安全管理水平，守护好师生“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市市场监管局、市教育局等相关部门负责人，各县（区）市场监管和教育部门代表，以及部分学校分管领导和食堂负责人。刚才，*县市场监管局、*区教育局作了汇报发言，对工作开展情况的总结很到位，分享的经验做法也具有很强的借鉴意义，讲得都很好，我都同意，大家一定要认真学习并抓好落实。下面，结合工作实际，我讲几点意见。
一、肯定工作成效，增强做好校园食品安全监管的信心
自今年4月全市开展中小学校园食品安全监督检查和规范提升行动以来，各相关部门、各县（区）积极行动，按照自治区市场监管局工作部署，扎实推进各项工作任务，取得了阶

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清存在问题，增强校园食品安全监管的责任感与紧迫感
尽管前期工作取得了一定成绩，但我们也要清醒地认识到，当前全市校园食品安全监管工作仍存在不少问题和隐患，形势依然严峻。
一是部分学校主体责任落实不到位。部分学校对食品安全工作重视程度不够，存在侥幸心理。例如，在检查中发现，*学校虽然配备了食品安全员，但食品安全员未能充分履行职责，对食堂日常食品安全管理工作敷衍了事，“日_、周排查、月调度”工作机制形同虚设，没有真正发挥作用。还有部分学校为了降低成本，在食材采购上选择价格低廉但资质不全的供应商，给食品安全带来极大隐患。
二是食品安全风险隐患仍然存在。从检查情况来看，部分学校食堂存在环境卫生不达标、加工操作不规范等问题。个别食堂后厨地面油污清理不及时，食材加工区域生熟不分，容易造成交叉污染。在食品存储方面，部分学校食品仓库温度、湿度控制不达标，导致部分食材出现变质现象。另外，一些学校对食品添加剂的使用管理不严格，存在超范围、超限量使用的情况，严重威胁师生身体健康。
三是监管合力有待进一步加强。校园食品安全监管涉及市场监管、教育、卫生健康等多个部门，但目前部门之间的协同联动机制还不够完善。在信息共享方面，存在沟通不畅的问题，例如市场监管部门发现的食品安全问题，未能及时通报给教育部门，导致教育部门无法及时督促学校整改。同时，在联合执法过程中，还存在职责不清、相互推诿的现象，影响了监管效率和效果。这些问题如果不及时解决，将严重威胁校园食品安全，我们必须高度重视，采取有效措施加以整改。
三、明确重点任务，全力推动校园食品安全监管工作再上新台阶
（一）强化责任落实，筑牢校园食品安全防线
一是压实学校主体责任。各学校要切实提高思想认识，把校园食品安全作为学校工作的重中之重。严格落实食品安全校长（园长）负责制，明确校长（园长）是学校食品安全第一责任人，食品安全总监、食品安全员为直接责任人。完善学校食品安全管理制度，细化各岗位工作职责，将责任落实到具体人。例如，建立食材采购、加工制作、餐饮具消毒等关键环节的责任追究制度，对出现食品安全问题的环节，严格追究相关人员责任。
二是压实部门监管责任。市场监管部门要加大执法检查力度，增加检查频次，扩大检查覆盖面，对发现的问题要依法依规严肃查处。教育部门要将校园食品安全纳入学校考核评价体系，定期对学校食品安全工作进行督导检查，督促学校落实整改措施。卫生健康部门要加强对学校食堂从业人员健康状况的监测和管理，指导学校做好食品营养搭配工作。各部门要明确职责分工，加强协同配合，形成监管合力。
（二）深化专项整治，消除校园食品安全隐患
一是持续开展监督检查和规范提升行动。按照既定工作方案，在接下来的时间里，继续对全市中小学（含中等职业学校）进行全面检查。要突出检查重点，对学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位进行重点监管。建立问题台账，对检查中发现的问题实行销号管理，确保问题整改到位。例如，对前期检查中发现的食材采购不规范问题，要跟踪学校整改情况，查看是否更换了合格供应商，是否完善了进货查验制度。
二是开展重点问题专项整治。针对食品添加剂使用不规范、餐饮具消毒不达标、食品储存不符合要求等突出问题，开展专项整治行动。组织执法力量对存在问题的学校进行集中整治，对屡教不改的学校要依法依规进行严肃处理，并予以通报。同时，要加强对整治效果的评估，及时总结经验，防止问题反弹。
（三）推进创新监管，提升校园食品安全管理水平
一是推进“互联网+明厨亮灶”建设。加快在全市学校食堂推广“互联网+明厨亮灶”系统，实现对学校食堂食品加工制作全 ……

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