在县食品安全委员会2025年第二次全体(扩大)会议上的讲话

在县食品安全委员会2025年第二次全体(扩大)会议上的讲话
同志们：
今天，我们在这里召开县人民政府食品安全委员会2025年第二次全体（扩大）会议，主要任务是深入学习贯彻_总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，全面落实上级党委政府的决策部署，总结我县今年以来的食品安全工作，分析研判当前面临的形势与挑战，并对下一阶段的重点任务进行安排部署。刚才，会议传达了上级有关会议精神，XX局等几个单位也作了很好的发言，既总结了工作，也分析了问题，提出了打算，我都同意。下面，我再强调三点意见。
一、清醒认识当前我县食品安全工作的复杂形势
民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每一位人民群众身体健康和生命安全的“国之大者”，也是最基本、最重要的民生工程。今年以来，在县委、县政府的坚强领导下，全县上下认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，协同发力，攻坚克难，全县食品安全形势总体保持了稳中向好的态势。
一是监管体系建设持续深化。我们严格落实食品安全“党政同责、一岗双责”要求，进一步完善了县、乡、村三级食品安全责任网络和网格化监管体系。县食安委的统筹协调作用得到有效发挥，各成员单位既各司其职又密切配合，齐抓共管的工作格局更加巩固。截至今年7月底，全县共组织召开食品安全专题调度会4次，开展跨部门联合执法行动12次，有效解决了部分长期存在的监管难题。
二是重点领域整治成效显著。我们坚持问题导向，聚焦人民群众关切的痛点难点，扎实

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仍有零星发生，防控压力巨大。
第三，部分企业的食品安全主体责任落实不到位。一些食品生产经营者法治意识、诚信意识、责任意识淡薄，在利益驱使下，存在侥幸心理，不严格执行进货查验、索证索票、过程控制等制度，有的甚至为了降低成本不惜以次充好、使用劣质原料，这些都是埋在人民群众身边的“定时炸弹”，必须予以高度警惕和严厉打击。
第四，部门间的协同监管效能有待进一步提升。虽然我们已经建立了联席会议和联合执法机制，但在实际工作中，信息共享不够及时、联动响应不够迅速、职责边界不够清晰等问题依然存在。面对一些跨领域、跨环节的复杂问题时，还未能完全形成“一盘棋”的工作合力，存在监管的“真空”和“盲区”。
这些问题，既有客观因素，也有主观原因，是我们下一步工作中必须下大力气解决的重点。全县各级各部门务必保持清醒头脑，增强忧患意识，以“时时放心不下”的责任感，采取更加有力、更加精准的措施，切实把食品安全工作抓紧抓实抓好。
二、力推动我县食品安全治理能力再上新台阶
做好当前和今后一个时期的食品安全工作，任务艰巨，责任重大。我们必须坚持以_新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实上级决策部署，坚持目标导向和问题导向相统一，以系统思维破解难题，以精准举措补齐短板，全力推动各项重点工作落地见效。
（一）坚持政治引领，以更高站位压实食品安全责任。食品安全首先是政治责任。各乡（镇）、各部门要持续深入学习领会_总书记关于食品安全工作的一系列重要论述，深刻感悟其中蕴含的深厚为民情怀和底线思维，切实把思想和行动统一到中央和省、市、县的决策部署上来。要不折不扣地落实食品安全“党政同责”和“四个最严”要求，将食品安全工作纳入重要议事日程，与经济社会发展同规划、同部署、同考核。各乡（镇）要严格履行属地管理责任，主要负责同志要亲自抓、负总责，对本辖区内的食品安全状况做到心中有数、应对有方。各行业主管部门要严格履行监管责任，按照“谁主管、谁负责”的原则，守好自己的“责任田”，杜绝推诿扯皮现象。要强化督查考核和责任追究，对履职不到位、工作不落实，导致发生食品安全问题的单位和个人，要严肃追责问责，用最严肃的问责倒逼责任落实。
（二）坚持源头治理，以更严标准筑牢食品安全防线。食品安全，源头是关键。我们要把功夫下在平时，把防线筑在源头，实现从“农田到餐桌”的全链条、全过程监管。一要严把“产地环境安全关”。农业农村部门要加强对农产品产地的土壤和灌溉用水的监测，严格_农业投入品，深入实施农药兽药使用减量行动，严厉打击滥用禁限用药物、非法添加等违法行为，确保“产”得安全。二要严把“生产加工质量关”。市场监管部门要加强对食品生产企业的监督检查，督促企业严格执行生产规范，完善质量管理体系。要重点加强对小作坊的综合治理，通过规范提升、集中加工、淘汰取缔等方式，促进其健康发展，保障“造”得安全。三要严把“市场流通准入关”。要督促批发市场、商场超市、农贸市场等经营主体，严格落实进货查验和索证索票制度，建立完善的购销台账，确保所有上市食品来源可溯、去向可查。要加强对冷链物流的监管，保证食品在储存、运输环节的质量安全，确保“卖”得安全。
（三）坚持问题导向，以更实举措破解重点领域难题。针对当前存在的突出问题和薄弱环节，我们必须集中力量，精准发力，打好攻坚战。一要持续深化校园食品安全守护行动。教育体育、市场监管、卫生健康等部门要密切配合，建立常态化的联合检查机制，对学校食堂、供餐单位和校园周边食品经营者的监督检查要实现100%全覆盖。要大力推进智慧监管，年底前实现全县学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖。要压实学校主体责任，健全由学校负责人、教师代表、家长代表等共同参与的食品安全监督机制，坚决杜绝任何形式的食品安全事件在校园发生。二要铁腕整治肉类产品违法犯罪行为。要继续保持高压态势，以“零容忍”的态度，深入开展专项整治。农业农村、市场监管、公安等部门要强化行刑衔接，对私屠滥宰窝点、制售假劣肉制品黑作坊等，要发现一处、端掉一处，对涉案人员要依法从严从重处罚，形成强大震慑。要加强对集贸市场、商超、餐饮单位的监督检查，确保人民群众吃上“放心肉”。三要严密防控农村集体聚餐及季节性食物中毒风险。各乡（镇）要切实负起责任，建立健全农村集体聚餐报告指导制度，全面摸排并登记备案本辖区的“土厨师”，加强对他们的培训和管理。在举办大型聚餐活动前，要主动派员进行现场指导，把好食材采购、加工制作、餐饮具消毒等关键环节。卫健部门和市场监管部门要针对夏秋季野生菌中毒高发期，通过广播、电视、微信公众号、宣传栏等多种方式，反复、密集地开展预警宣传和科普教育，做到家喻户晓、人人皆知，最大限度减少中毒事件的发生。
（四）坚持科技赋能，以更新手段提升智慧监管水平。在信息时代，我们必须善于运用现代科技手段来提升监管效能。要积极探索建设全县统一的“智慧食安”监管平台。一方面，要加快推进食品安全追溯体系建设，鼓励和引导大型商超、重点生产企业、集体供餐单位等率先加入追溯平台，逐步实现“来源可查、去向可追、责任可究”。另一方面，要整合各部门的监管数据，利用大数据、人工智能等技术，对食品安全风险进行动态分析和精准预警，变被动监管为主动预防，提高监管的靶向性和有效性。要鼓励监管人员学习和使用移动 ……

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