【提纲】一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性和紧迫性。一是责任意识淡薄，“第一责任人”的担子没有扛稳。二是源头_不严，“从农田到餐桌”的防线存在缺口。三是过程管理混乱，“从厨房到口中”的过程存在漏洞。四是应急处置能力不足，风险防控体系存在短板。二、聚焦关键环节，以超常决心和过硬举措扎实推进专项整治工作。一要强化学校主体责任。二要强化部门监管责任。三要推动属地管理责任落实。一要严把“入口关”。二要严把“加工关”。三要严把“环境关”。一要实现“互联网+明厨亮灶”提质升级。二要构建全要素智慧感知网络。三要打造一体化大数据监管平台。三、强化组织保障，以务实作风和严明纪律确保专项整治取得长效。一要加强组织领导，凝聚工作合力。二要发动社会共治，构建多元监督格局。三要强化督查问责，倒逼责任落实。
失最佳应对时机，导致事态扩大。同志们，我们必须深刻汲取近年来全国各地发生的校园食品安全事件的沉痛教训，牢固树立“隐患就是事故，事故就要处理”的理念。任何一个环节的疏忽，任何一点风险的放纵，都可能酿成无法挽回的严重后果。我们必须以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，立即行动起来，以铁的手腕、硬的措施，坚决打赢这场校园食品安全保卫战。
二、聚焦关键环节，以超常决心和过硬举措扎实推进专项整治工作
本次专项整治工作，时间紧、任务重、要求高。各单位、各学校要严格对照工作方案，聚焦重点领域和关键环节，精准发力、重拳出击，确保整治工作取得实实在在的成效。
第一，要全面压实责任体系，织密织牢安全防护网。校园食品安全，责任是核心。必须构建起横向到边、纵向到底、权责清晰、环环相扣的责任链条。
一要强化学校主体责任。校（园）长是本单位食品安全的第一责任人，必须亲自研究部署、亲自督促检查、亲自协调解决问题。要建立并严格执行由校级领导带班的陪餐制度，与学生同标准、同餐食，第一时间发现问题、解决问题。要健全食品安全管理机构，配齐配强专业的食品安全管理员，确保事事有人管、处处有人负责。
二要强化部门监管责任。我们教育部门要切实履行好行业主管责任，加强对学校的日常指导、监督和考核。市场监管部门要发挥专业优势，加大对学校食堂、校外供餐单位的监督检查频次和抽检力度，对发现的违法违规行为，要依法依规、从严从重处罚。卫健、公安、城管等部门要各司其职、协同作战，形成监管合力，彻底清除校园周边的流动摊贩和“三无”食品。
三要推动属地管理责任落实。我们将积极向市委、市政府
汇报，推动建立党政同责的监督架构，将校园食品安全工作纳入对各级政府的年度考核评价体系，层层传导压力，确保各项工作部署不折不扣落到实处。
第二，要实施全链条精准_，坚决堵塞各类风险漏洞。食品安全治理必须贯穿于从源头到终端的全过程，任何一个环节都不能失守。
一要严把“入口关”。必须严格落实大宗食材公开招标、集中定点采购制度。要优选信誉好、实力强的供应商，建立动态评估和淘汰机制。每一次食材入库，都必须严格执行索证索票、进货查验和台账登记制度，确保来源可溯、去向可追。要积极探索利用农产品快速检测设备，对蔬菜农药残留等关键指标进行批批检测，从源头上杜绝问题食材流入校园。
二要严把“加工关”。要对所有食堂的硬件设施进行一次全面排查，对功能分区不合理、设施设备陈旧老化、不符合规范要求的一律下达整改通知书，限期整改到位。要严格规范食品加工制作流程，确保生熟分开、烧熟煮透、规范留样。要加强对食品添加剂的规范化管理，严格落实“五专”要求。
三要严把“环境关”。要全面开展食堂及周边环境卫生大扫除，彻底清理卫生死角，完善“三防”设施，探索运用先进技术手段防治鼠（虫）类等_生物，为学生营造干净、整洁、卫生的就餐环境。
第三，要推动智慧监管赋能，全面提升风险防控的现代化水平。面对新形势新挑战，我们必须摒弃传统的人海战术，向科技要效率，向智慧要能力。
一要实现“互联网+明厨亮灶”提质升级。我们的目标是在今年内，实现全市所有学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，并且要从“看得见”向“管得住”升级。要引入人工智能（AI）视频分析技术，对后厨从业人员未佩戴口罩帽子、吸烟、玩手机、垃圾桶未加盖等违规行为进行实时抓拍、自动预警，让监督无处不在、无时不有。
二要构建全要素智慧感知网络。要利用物联网技术，在后厨、库房、备餐间等关键区域部署温湿度传感器、冷链温度监控器等设备，实现对环境和设施的全天候监控和异常报警，变被动应付为主动预防。
三要打造一体化大数据监管平台。要将采购、验收、加工、留样、人员健康、日常检查等所有数据汇聚到统一平台，通过大数据分析，精准识别高风险学校、高风险环节，为监管决策提供科学依据，真正实现“用数据说话、用数据决策、用数据管理、用数据创新”。
三、强化组织保障，以务实作风和严明纪律确保专项整治取得长效
要确保此次专项整治不走过场、不打折扣 ……
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