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在全市加强粮食安全制止餐饮浪费动员会议上的讲话

发布时间:2020/10/14 21:18:28 字数:4137
【提纲】一、坚持政治站位,深刻认识厉行节约反对浪费的重要意义。二、坚持筑牢防线,严格落实粮食安全责任制。三、坚持突出重点,全面制止舌尖上的浪费行为。(一)要抓好各类食堂和公务接待领域的节约用餐。(二)要认真组织餐饮企业深入开展“光盘行动”。(三)要聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为。(四)要突出学校食堂制止餐饮浪费行为。(五)要加大资源化利用创建节约型社会。四、坚持强化措施,建立健全常态长效管理机制。(一)要围绕餐饮“厉行节约、制止浪费”建立标准体系。(二)要引导完善宴席和团餐服务操作规范。(三)要强化管理和惩戒浪费的举措。(四)要建立健全投诉举报和监督机制。五、坚持宣传引导,促进形成崇尚节约的良好风尚。(一)要加强舆论宣传。(二)要深化示范创建活动。六、坚持组织推动,确保各项工作落地见效。(一)要强化组织领导。(二)要开展专项行动。(三)要加强督导检查。
在全市加强粮食安全制止餐饮浪费动员会议上的讲话
同志们:
仓廪实、天下安,粮食是维护国家安全的重要基础。今天这次加强粮食安全制止餐饮浪费动员会议,是经市委、市政府研究决定召开的一次重要会议。主要任务是,深入学习贯彻__关于加强粮食安全制止餐饮浪费的重要指示批示精神,在全市上下深入推进制止餐饮浪费工作,持续形成厉行节约反对浪费的良好社会氛围。
近日,___、_、___对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。__一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月,__就作出重要指示,要求厉行节约、反对浪费。此后,_又多次作出重要指示,要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制,切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象,并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题,对切实加强引导和管理,培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。__强调,要加强立法,强化监管,采取
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地质量安全。严守耕地保护红线不动摇,结合国土空间规划编制,科学划定永久基本农田边界。全面加强耕地用途管制,坚决遏制耕地“非农化”“非粮化”,扎实开展耕地质量保护提升行动,着力构建数量、质量、生态“三位一体”的耕地保护格局。落实储备制度,确保粮食供销安全。深入贯彻国家和省关于粮食安全的部署要求,加强储备粮监督管理,完善政府储备、企业商品储备、农户储备体系,优化储备布局和品种结构,确保粮食市场运行平稳、保供有力。
三、坚持突出重点,全面制止舌尖上的浪费行为
(一)要抓好各类食堂和公务接待领域的节约用餐。在全市各党政机关、企事业单位开展节约型单位、节约型食堂示范创建活动。各级领导干部要率先垂范,自觉养成厉行节约、反对浪费的用餐习惯,带动身边人文明用餐。各类食堂要定量分析人均食材消耗,建立以需供餐预测制度,提高原辅材料利用率,强化成本核算和节约管理。要健全餐饮节约各项具体措施,完善厉行节约管理规范。要建立节约用餐监督检查员制度,加强对餐饮浪费行为的监督管理。各单位的公务活动应当严格执行会议、接待、培训等用餐标准,把节约理念贯穿于公务接待采购、用餐等各方面、全过程,坚决落实_八项规定及其实施细则精神,杜绝铺张浪费现象发生,推进“光盘行动”常态化。
(二)要认真组织餐饮企业深入开展“光盘行动”。要组织全市餐饮行业深入开展以“厉行节约、制止浪费”为目标的“光盘行动”,推动制定完善节约用餐服务规范,健全从点餐到打包的全流程服务标准,及时提示消费者合理点餐、适度消费,提倡提供剩餐剩饭打包服务。要把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节,创新经营服务模式,改进宴席和菜单设计,优化备料制作流程。合理调整菜品份量,提供“按位供餐”、“半份、半价”、“小份、适价”等服务,大力推行分餐制,普遍使用公筷公勺公夹,全面倡导“光盘行动”。要建立舌尖节约消费奖励机制,引导鼓励就餐者合理消费不浪费,推动社会公众转变消费观念,改变好面子、讲排场、比阔气等奢华消费陋习,减少名目繁多的各类宴请和聚会,抑制团餐消费中食物浪费现象。
(三)要聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为。要强化景区景点、饭店民宿、旅游餐饮企业等履行厉行节约、制止餐饮浪费的社会责任,督促其加强对游客的引导和提醒,在景区内完善餐饮节约标语标识。旅行机构在安排旅游团队用餐时,要提醒游客适量取餐。推广相应节约服务规范,逐步建立文化旅游领域餐饮浪费行为投诉、检查制度。
(四)要突出学校食堂制止餐饮浪费行为。要加强各类学校食堂餐饮管理,开展校园“光盘行动”,坚决制止校园里的餐饮浪费现象。学校食堂要建立完善从原料采购、储存加工、投料烹饪到供餐用餐全过程的节约措施,健全对各环节的监督检查制度。要组织开展各类节约宣传教育,大力弘扬珍惜粮食光荣、浪费粮食可耻的社会风尚。
(五)要加大资源化利用创建节约型社会。要致力减少食品在运输、仓储、加工环节的原材料浪费。推广节粮减损新技术、新装备和食材采购智能化系统应用。推进城市生活垃圾分类,有效收集厨余垃圾,加大对餐厨废弃物的资源化利用。建立以节约为_的资源节俭、环境友好、生态循环、安全健康的绿色生态发展模式。
四、坚持强化措施,建立健全常态长效管理机制
(一)要围绕餐饮“厉行节约、制止浪费”建立标准体系。研究制定制止餐饮浪费的相关制度。聚焦餐饮原材料采购、食品加工、就餐服务、餐饮消费、餐厨垃圾处理等环节,完善厉行节约技术标准和服务规范。鼓励餐饮行业协会制定相关团体标准。通过标准化手段,提高食物食材利用率,降低经营成本。
(二)要引导完善宴席和团餐服务操作规范。引导各类餐饮及宴席服务单位,持续推广宴席节约服务规范,推动企业建立健全反对浪费的企业标准和服务规程。研究制定全市机关、企事业单位和学校食堂团餐反浪费操作规范。
(三)要强化管理和惩戒浪费的举措。在各类精神文明创建活动中,将制止餐饮浪费纳入对机关、企事业单位的考核内容。推动树立良好社会道德风尚,鼓励创建市民公约、乡规民约、行业自律等社会规范。表扬奖励餐饮行业在厉行节约活动中实现标准化、规范化的节粮先进典型和示范店。支持餐饮企业推广_厨房、4D厨房、统一配送等新模式,高质量提升集约化节约水平和管理服务水平。
(四)要建立健全投诉举报和监督机制。重点加强对公务接待、商务宴请、机关企事业及学校食堂团餐、城乡婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费行为的监管。鼓励人大代表、政协委员等各种力量深入开展社会监督,及时劝导制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气,对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现 ……
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