学校食育工作实施方案

学校食育工作实施方案
为适应**国际化中等发达城市建设需要，按照构建食品药品放心城市工作部署，根据市委、市政府主要领导的批示精神，结合实际，制定我市学校食育工作方案如下：
一、工作背景
国外食育工作：2005年，日本颁布了《食育基本法》；丹麦教育大纲规定小学生要接受两年的烹饪教育；英国规定各中学必须开设烹饪课；美国在学校开展了以农业、食物和饮食营养为_的“从农场到学校”的饮食教育活动。
国内食育工作：生命与营养科学知识教育、学生良好饮食习惯的培养等越来越受到国家和社会的关注。_市营养师协会组建了校园食育宣讲团；上海市中小学开展了食育课堂教学试点工作；安徽省合肥市命名了一批青少年食育教育示范基地；黑龙江、山东等地把食育纳入了课堂教学。
二、指导思想
以_总

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，保证教学资料、计划、课时、师资“四落实”，每学期完成4学时的食育教学活动。
3.开辟家长食育课堂。通过家长学校，每学期举办一次食育知识讲座或食育专题培训，搭建“微课堂”“营养热线”等平台，提高学生家长的食育知晓率和家庭营养配餐能力，实施食育进学校、进课堂、进家庭的“三进”工程。
4.弘扬饮食传统文化。一是开展饮食礼仪教育，学习和传唱《**市学生文明和就餐礼仪歌谣》，培养学生良好的饮食习惯；二是弘扬中华民族的优良传统，从“一粥一饭，当思来之不易”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等古籍经典中汲取精华，滋养学生心灵；三是传播**特色食育文化，普及稻作文化、蟹文化等，培养学生爱祖国、爱家乡的情感。
（二）实施学生营养供餐计划
1.编制学校食堂营养餐食谱。学校食堂每月聘请市营养师协会专家，结合学生身体特点、季节变化及学习阶段等实际，制定月（周）营养餐食谱，并由营养师协会定期到学校开展食育培训和膳食指导。
2.实施“一校一名营养师”培训工程。以县区为单位，依托市营养师协会，开展健康管理师培训，由国家人社部颁发资质证书。
到2020年，全市每所学校、幼儿园至少有一名有资质的营养师。
3.开展学生营养午餐状况调查研究。县区教育主管部门积极协调市营养师协会，每学期开展一次学生营养午餐情况调查，包括饮食种类、膳食结构、学生营养状况等，为市、县（区）政府决策提供科学依据。
4.开展青少年食物不耐受基因检测。通过专业诊断和定期评估帮助家长了解青少年食物过敏的内因，个性化指导青少年避免摄入不耐受食物，根据检测结果调整不良饮食，确保免受过敏症状的困扰，提高青少年身体素质。
（三）创新学校食育特色品牌根据省市政府的食品安全和学生营养餐工作部署，“十三五”期间，我市教育系统主要开展三项食育特色品牌的创建工作：
1.继续开展市“食品安全放心食堂”创建工作。到2018年上半年，全市54所学校食堂、32所公办幼儿园食堂全部达到“市食品安全放心食堂”标准。
2.继续开展省“食品安全示范学校”创建工作。到2020年末，全市中小学和幼儿园100%达到“省食品安全示范学校”标准。
3.开展“**市食育示范校”创建工作。到2020年止，每个县区至少评选3所食育示范校，整体提高我市学校幼儿园的食育工作水平。
（四）整合社会食育资源
1.建设食育科普实践基地。十三五期间，依托**市中小学素质教育基地、社区服务站、儿童游乐场等资源，建立学生食育科普实践基地。通过食材展示、开放式厨房、植物生长过程展览、营养科学实验、营养志愿者服务等手段，为学生提供食育第二课堂、食育工坊、食育实践体验。
2.搭建“互联网+食育”信息化平台。充分利用市营养师协会微信公众号、营养师协会会员微信群、食品安全网站等新媒体手段，将食品教育课堂打造成线上线下联 ……

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