调研报告：校园餐饮浪费问题及对策建议

调研报告：校园餐饮浪费问题及对策建议
__高度重视粮食问题，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引起社会广泛共鸣、积极响应，纷纷采取各类措施治理餐饮浪费。校园作为制止餐饮浪费的重要阵地，在推动落实上还存在着一些具体问题，亟待重视并加以解决。
一、存在问题
一是勤俭节约意识不强。改革开放以来，国民生活水平不断提高，粮食产量常年稳定增长，食品种类愈加丰富，食品消费品质也随之不断提高，“吃不饱”已不再成为困扰国民的生计问题。成长于_的学生们没有经历过物资匮乏、粮食短缺，通过课本书籍、宣传条幅、老师讲述等渠道了解的勤俭节约仅仅停留在理论层面，缺乏

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炼不够，特别是农业生产劳动，城里的孩子没机会干、农村的孩子家长不让干现象普遍。个别家长对孩子过于溺爱，吃饭随着孩子性子来，不爱吃就重做，吃不完也不批评教育，久而久之，促使孩子养成挑食、浪费的不良习惯。农村学生中留守儿童较多，父母长期不在身边，给的生活费、零花钱比较充足，一些学生在学校不好好吃饭，放学就买零食恶补，零食反而“喧宾夺主”成了主食。
二、对策建议
一要强化教育引导，增强勤俭节约的行动自觉。结合“世界粮食日”“农民丰收节”等节日，深入开展珍惜粮食、反对浪费宣传教育活动，由学校组织开展宣誓签名、知识竞赛、演讲比赛、主题班会、主题征文、思政课等活动，使学生加深对粮食安全等基本国情的认识，进一步增强忧患意识。学校也可以每学期安排一定量的体验课，比如农忙时节组织学生到田间捡麦穗、堆草垛、搬麦草，亲身体验农事活动，让学生真正体会“一粥一饭来之不易”，明白粮食的珍贵，自觉节约粮食，制止餐饮浪费行为。
二要优化服务质量，提供学生满意的可口饭菜。营养餐供应企业采取动态调整模式，让家委会和老师、学生代表通过实地考察、品尝、评比、投票选择企业，倒逼企业为学生提供安全可口的饭菜。学校食堂通过留言簿、意见箱、学生代表座谈等方式，经常性了解各个年龄阶段学生对饭菜的爱好，及时变换做法，创新菜品，让学生有新鲜感。学校要经常组织厨师培训，努力提高饭菜质量，避免学生挑食导致饭菜的浪费。提倡“吃多少打多少”，有条件的食堂尽可能实行选餐制，减少套餐制供餐，饭菜提供半份或大中小多种选择，米饭、馒头等主食随吃随添，避免因“吃不了”带来浪费。实行预约就餐，利用微信小程序等方式提前统计就餐人数，按实际需求进行采购、烹饪及配餐，避免“做多了没人吃”带来浪费。
三要加强校园监管，营造人人有责的节约氛围。通过专题讲座等方式讲授健康教育相关知识，让学生充分认识营养不均衡的危害，自觉改掉挑食和以零食代替主食等不良习惯。制定校园节俭用餐规范，尝试建立“教师陪餐”制度，用餐前由陪餐老师提醒学生按需取餐，号召“光盘行动”，并以老师自身“光盘”为学生做好示范，当好榜样。加强“光盘行动”监督，组织学生志愿者担任校内“文明就餐监督员”，流动检查学生的用餐情况，对于浪费现象及时制止、批评，并将检查结果作为“文明班级”等评比活动的重要依据，加强宣传引导，形成“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围。
四要重视家庭参与，构建家校合作的教育模式。充分利用家委会、家访、家长微信群等家校沟通 ……

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