【提纲】一、提高政治站位，绷紧安全之弦，以最高标准扛起食品安全责任。一要压实属地管理责任。二要压实部门监管责任。三要压实企业主体责任。二、聚焦关键环节，狠抓源头严防，以最实举措筑牢风险防控屏障。一要严控重点品种，坚决阻断中毒渠道。二要严管重点场所，坚决守住安全底线。三要严抓日常监管，坚决消除存量隐患。三、强化社会共治，提升应急能力，以最强保障打赢安全保卫战。一要强化宣传引导，营造全民共治氛围。二要强化应急处置，提升快速响应能力。三要强化督查问效，倒逼责任落地生根。
土有责、守土负责、守土尽责。要建立健全分片包干、责任到人的网格化管理体系，确保监管不留死角、不留盲区。
二要压实部门监管责任。食品安全工作非一家之功，需多方合力。市场监管、卫健、教育、农业
农村、公安等部门要严格按照“谁主管、谁负责”的原则，各司其职，各尽其责，更要强化协同联动，形成齐抓共管、联防联控的强大合力。要打破信息壁垒，加强日常沟通和联合执法，实现从田间到餐桌的全链条无缝监管。
三要压实企业主体责任。要强化对食品生产经营者的教育和监管，督促其严格遵守法律法规，落实进货查验、索证索票、过程控制、从业人员健康管理等制度。要让“安全第一”的理念成为所有从业者的行动自觉，从源头上防范风险。
二、聚焦关键环节，狠抓源头严防，以最实举措筑牢风险防控屏障
防控食物中毒，必须坚持问题导向、目标导向、结果导向，聚焦重点领域和薄弱环节，采取精准有力的措施，织密风险防控之网。
一要严控重点品种，坚决阻断中毒渠道。针对当前风险最高的野生菌，要采取最坚决的措施。市场监管部门要加大对农贸市场、餐饮单位的巡查力度，严禁任何单位和个人加工、售卖来源不明、品种不清的野生菌。宣传部门要立即行动起来，通过村社广播、宣传车、微信群、告知书等一切有效渠道，反复宣传“不采摘、不购买、不食用”不明野生菌的科学知识。同时，要高度警惕和防范因误食草乌、附子等毒性中药材以及饮用自制泡酒引发的中毒事件，加大对群众的警示教育力度。
二要严管重点场所，坚决守住安全底线。校园食品安全是底线中的底线，绝不容许出现任何问题。教育、卫健、市场监管等部门要立即组织对全县所有学校食堂、校外托管机构开展一次拉网式、全覆盖的专项检查，重点检查食材采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节，坚决落实校长（园长））第一责任人责任。对于农村集体聚餐，要严格执行申报备案和指导监督制度，乡镇要安排专人提前介入、现场指导，确保各项防控措施落实到每一场宴席。
三要严抓日常监管，坚决消除存量隐患。要持续巩固和深化“*餐馆”行动的成果，继续推行“日巡查、周排查、月调度”的常态化监管机制，将全县所有餐饮单位纳入网格化管理体系。要加大监督抽检的频次和覆盖面，对发现的问题，要建立台账，限期整改，跟踪问效，形成闭环管理，力争将所有安全隐患发现在萌芽状态、解决在初始阶段。
三、强化社会共治，提升应急能力，以最强保障打赢安全保卫战
食品安全是一项复杂的系统工程，需要全社会共同参与、共同治理。
一要强化宣传引导，营造全民共治氛围。要创新宣传方式和载体，多用群众听得懂的语言、看得见的案例，将食品安全知识送进千家万户。要充分利用电视、广播、新媒体平台，形成铺天盖地的宣传声势，发布权威信息和消费预警，曝光典型案例，真正让食品安全意识在群众心中落地生根，构筑起群防群控的严密思想防线。
二要强化应急处置，提升快速响应能力。要进一步完善我县食品安全突发事件应急预案，健全监测体系，严格执行中毒事件报告制度，确保信息渠道畅通。卫健部门要做好应急救治的各项准备，确保一旦发生疑似食物中毒事件，能够第一时间启动预案，调集最优医疗资源，开通绿色通道，全力以赴救治患者，最大限度减少事件危害。三要强化督查问效 ……
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