商贸有限公司质量安全管理制度及应急预案汇编

商贸有限公司质量安全管理制度及应急预案汇编
质量安全管理制度
[依据《农产品质量安全市场准入审查通则》
《生产许可证审查细则》编写]
编制：
审批：
任命书
为保持质量管理体系有效运行，确保农产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起任命xx担任本公司质量负责人，具有以下职责和权限：
1.协助总经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标。
2.负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。
3.负责处理生产过程中与质量有关的问提，对农产品最终质量负全责。
4.提出质量工作计划和质量改进有关的问题。
5.代表本公司就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。
6.兼本公司生产管理员、质检员，负责生产过程中的质量监督和生产管理工作，负责质量检验工作，对农产品质量有处置权，本公司所有职工在质量方面必须服从其监督和管理。
总经理：
**年06月23日
质量方针及目标
1、质量方针：
质量第一，争闯顾客满意产品，
产品合格，保证顾客身体健康。
2、质量目标；
2.1.原材料

……（文鼎文库www.wentop.com此处省略768字。不往下看了，点击下载全文）……　

誉的下降负责。
农产品安全管理制度
**县山中宝土特产商贸有限公司
从业人员健康和培训管理制度
1、农产品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触农产品的工作。
3、农产品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查。
4、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。
5、工作人员操作前、便后以及与农产品无关的其他活动后应洗手。
6、农产品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7、要依照《食品安全法》的相关规定组织职工参加农产品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专职农产品安全管理人员安全法律法规和相关农产品安全管理知识的培训。
8、从业人员必须接受农产品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事工作。
**县山中宝土特产商贸有限公司
食品安全责任制度
1、制定本单位农产品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。
2、制定本单位农产品经营场所卫生设施改善的规划。
3、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照生产。
4、农产品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。
5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。
6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7、执行食品安全标准。
8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
**县山中宝土特产商贸有限公司
食品安全自检自查与报告制度
1、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对生产全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
2、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
5、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次进行全面现场检查，同时检查自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
**县山中宝土特产商贸有限公司
进货查验和查验记录制度
公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。
1、添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
2、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
3、营养成分不符合食品安全标准的其他特定人群的主辅食品；
4、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
5、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
6、国家为防病等特殊需要明令禁止经营的 ……

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