公司食品安全事件应急救援预案

公司食品安全事件应急救援预案
一、原则
1．为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，深化和落实预防为主的方针，建立有效的应急救援体系，保证集团公司各职工食堂在突发各类事件时，能迅速、有效的开展现场处置救援工作，保护国家、集体和员工的财产和生命安全。根据国家有关规定，结合集团公司的实际，特制定本预案。
2．本预案规定了食品安全如在突发事件时应急处置方案的内容和应急救援的日常管理要求，适用于**集团公司各职工食堂。并作为**集团公司各职工食堂制定食品安全卫生事故应急救援的依据。
3．本预案所指食品安全突发事件包括但不限于以下事故：
1）食品主料发生霉变；2）食品佐料劣质、变质；3）食用蔬菜农药含量超标；4）食堂有害环境诱发的食物慢性中毒；5）食堂食用水有害物质含量超标；6）突发性食物中毒事故。
二、组织指挥体系及职责
1．组织指挥体系
1）**集团公司成立食品安全事件应急救援领导组，由**集团

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4．各职工食堂食品安全卫生应急救援领导小组职责1）负责组织本小组食品安全卫生应急救援预案的实施和改进，促进本小组食品安全卫生应急救援体系的形成和完善；2）明确各部门的职责和事故状态下各级人员的职责；3）负责保管食品安全卫生应急救援的各类物资；4）负责现场人员、资源配置、应急队伍的调动，接受**集团公司上级管理部门的指挥、调动；5）配合**集团公司应急救援领导小组及办公室组织开展的对食品安全卫生突发事件的现场处置、综合演练和培训；6）食品安全卫生应急救援后恢复工作所需方案的实施；7）负责食品安全卫生应急救援的日常值班工作。
三、预防与应急准备
1．食品安全卫生应急救援其主要内容包括：应急救援指挥组的组成和相关部门的职责；突发事件的检测与预警；事故信息的收集、分析、报告，通报制度；突发事件的分级和应急处理工作程序；突发事故的预防、现场控制、应急设施、设备、救治药品和医疗器械以及其他物资和技术的储备与调度。
2．职工食堂食品安全卫生突发事件应急救援领导组应分工明确，定期开展预防食品安全卫生突发事件的知识教育和专业技能培训，努力提高防范意识和能力。
3．各职工食堂应根据食品安全卫生突发事件的类别和性质，制定监测、监控计划，科学分析、综合评价监测数据，对早期风险进行识别，及时发现潜在隐患以及可能发生的食品安全卫生突发事故，依照本预案的报告程序和时限及时上报并建立防范措施。
4．各职工食堂必须保证应急救援设备设施、救治药品和救援医疗器械等物资的合理储备。
四、应急处置措施
1．按照五粮液集团公司的食品安全卫生突发事件等级标准，综合考虑食品安全卫生突发事件的可控性质，严重程度和影响范围，明确预案启动级别和条件。
2．有下列情形之一的，各职工食堂按照食品安全卫生突发事件及时向**集团公司食品安全卫生应急救援办公室报告，办公室应根据情节的严重程度向五粮液集团公司食品安全卫生应急救援领导组报告。
1）发生不明确重大危险因素；2）发现劣质、变质佐料辅成食品已被员工食用；3）发现蔬菜农药超标，已制成食品已被员工食用；4）发现员工食用食堂食品集体中毒；5）发现食用水有害物质超标，并被员工饮用或食用水有不明原因的投毒行为。
3、**集团公司食品卫生安全事件应急救援办公室接到
报告后，应立即组织力量对报告事项调查核实确认，采取必要的控制措施，并及时上报调查情况，若报告为重大突发食品卫生安全事件，应立即启动应急预案。
4．**集团公司食品安全事件应急救援领导组办公室和各职工食堂安全事件应急救援领导组任何个人和部门对突发事故不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则将承担其法律责任。
5．**集团公司应急救援机构应设立和公布举报电话（见附表）。
五、应急救援预案的实施
1．应急救援预案的启动
1）**集团公司食品安全事件应急救援办公室接到事故报告后，立即上报领导组，经领导组批准同意后，启动本应急预案，并立即通知应急救援组成员进入应急状态；2）突发重大食品安全事故后，**集团公司应急救援办公室应在第一时间向五粮液集团公司技术安全部、工卫医疗部应急救援领导组报告。
3）五粮液集团公司应急救援领导组根据现场应急救援工作的需要，立即成立应急救援指挥工作组，赶赴现场，指挥协调应急救援工作。
2．应急救援预案的终止根据事故的控制和发展及**集团公司突发事件应急 ……

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