局餐饮服务科2020年上半年工作总结

局餐饮服务科2020年上半年工作总结
2020年上半年，区局餐饮服务科坚持以____思想为指引，全面贯彻落实市局和区政府的各项决策部署，在区局的正确领导下，抓实“六稳”“六保”，围绕打赢新冠肺炎疫情防控阻击战，推动经济社会持续健康发展，把人民群众饮食安全关作为重中之重来抓，为激发市场活力、推动复工复产提供安全的餐饮环境。现将上半年工作总结如下：
一、上半年工作总结
（一）监管有力，保障疫情期间餐饮食品安全。
一是高度重视，保障供餐单位食品安全监管。在区局的正确领导下，迅速成立食品安全后勤保障组和应急队。我科室多次召开疫情期间食品安全工作会议，先后印发《致餐饮经营户一封信》《XXX疫情防控期间食品安全工作的通知》等，主动及时对接区隔离酒店、定点发热医院、供餐单位以及医疗队入住酒店自供点的食品安全监管和保障。按照工作安排，由各市场所负责辖区内供餐单位的食品安全监管，对供餐单

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全零事故；另一方面，制定《餐饮服务场所食品安全指南》，从经营场所环境管理、食品原料管理、人员卫生管理、食品加工过程管理、外卖配送管理等5个方面开展监督检查——我区已复工复产饮服务单位约有N余户，张贴《致全市餐饮经营者的一封信》N余张，共督促检查餐饮服务单位N余户次，督促责令整改经营户N户，排查食品安全风险隐患，确保餐饮服务单位顺利复工。
二是加强对恢复堂食的餐饮服务单位的管理。按照省市疫情防控指挥部的统一部署和餐饮操作规范的要求，我科室制定《餐饮经营户开堂食相关要求》。目前，辖区两个商务圈以及大型餐饮宝丰路艳阳天店已全面恢复堂食。大力倡导“一菜一公筷”“一汤一公勺”“隔桌就餐”“人间距离1.5米”。
三是加强对单位食堂的管理。要求采取分时段、分散用餐的方式供餐，避免人员集中。倡导固定个人餐具、自备饭盒或一次性餐具分装盒饭等，餐饮具“一人一用一消毒”。确需以食堂方式就餐的，鼓励隔座就餐，人与人之间保持1.5米以上的间隔距离。
（三）助力学校安全，保障高三有序复学。
一是严格落实食品安全校长责任制。按照三部委的联合发文和省疫情防控指挥部统一部署，与区教育局辖区高三复学的学校的食堂，开展了复学前疫情防控与食品安全隐患排查工作现场指导N余次。学生就餐采取分时、错峰领餐，隔座就餐、送教室就餐。目前，学生就餐人数为N人，教职工人数为N人。
二是“六个到位”，保障学校开学疫情防控与食品安全隐患排查工作有序开展，即主体责任落实到位、人员排查登记到位、防控物资准备到位、环境整洁消杀到位、应急机制落实到位、防控知识宣讲到位。督促学校食堂必须落实《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定，每天必须做到人员上岗前的测温记录、加工场所的消杀记录、餐具容器的消毒记录、食品留样记录、食品原料台账记录，杜绝食品安全和防疫措施不到位现象发生；督促学校加强食品安全科普宣传教育，教育学生养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不购买“三无”食品，提倡分餐和使用公勺公筷。
（四）监督检查，加强野生动物市场监管专项治理。
一是切实增强疫情防控工作的责任感使命感。《市场监管总局农业农村部国家林草局关于禁止野生动物交易的公告》下发以来，我科室迅速行动，开展打击野生动物违规交易专项执法行动。把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，充分认识当前加强野生动物市场监管的重要性，积极发挥职能作用，全力以赴做好市场监管工作，切实维护人民群众生命健康。
二是加强科普宣传，倡导健康饮食。大力宣传非法经营野生动物的法律后果，增强经营者法律意识。要加强食用野生动物健康风险提示，增强消费者自我保护意识，为强化野生动物市场监管和疫情防控营造良好氛围。
三是加强重点环节重点场所监管。突出餐饮等重点场所，开展联合检查，加强隐患排查，严厉打击野生动物违法违规交易，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。加强餐饮等野生动物经营场所的整治，严格落实野生动物交易市场关闭措施，严禁野生动物交易，严禁野生动物转运贩卖进出武汉市域。
二、下半年工作打算
1.严守安全底线，不断提高人民群众食品安全满意度。坚持以____思想为指导，落实_、_决策部署，聚力“六稳”“六保”，切实加强食品安全监管。积极探索“大协作、大监管”机制，促成与其他部门联合检查行动，推动 ……

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