防疫期间食堂运行情况报告

防疫期间食堂运行情况报告
尊敬的各位领导：
按照镇党委要求，现就x月x日至x月x日食堂的运行请况及各类花费、存在问题等汇报如下：
一、食堂运行情况
1.严格消毒，做好防护工作。食堂是人流量较为集中的场所之一，为避免因人员集中造成感染，在防疫期间，食堂杜绝人员集中用餐，所有人必须在取餐后立即离开。食堂工作人员每日两次用消毒液对后厨和大厅进行消毒，在入口处摆放装有酒精的喷壶，人员消毒后方可进入食堂。
2.积极备餐

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体项目如下：
米、面、油5616元；餐盒、一次性筷子、食品袋4028元；调料2041.5元；蔬菜18517.7元。
肉类花费14521.8元。其中鸡肉4598元（包括鸡腿1280元）；牛肉3740元；羊肉6183.8元。
每周花费如下：
1月27日至2月2日一周各卡点用餐人员为699人/次，花费米、面、油1514元，蔬菜6725元，调料381元，餐盒等584元，鸡肉2230元（包括鸡腿620元）、羊肉1900.8元。共计花费13334.8元。
2月3日至9日一周各卡点用餐人员为1140人/次，花费花费米、面、油1883元，蔬菜5302.7元，调料693.5元，餐盒等1112元，鸡肉308元、羊肉1848元。共计花费11147.2元。
2月10日至16日一周各卡点用餐人员为1076人/次，花费米、面、油1591元，蔬菜3306元，调料526元，餐盒等1452元，鸡腿660元，羊肉2435.4元。共计花费9970.4元。
2月17日至22日各卡点用餐人员为805人/次，花费米、面、油628元，蔬菜3184.4元，调料441元，餐盒等880元，牛肉3740元，鸡肉1400元。共计花费10273.4元。
三、现阶段面临问题
1.各类食材花费过大。防疫期间用餐人数激增，导致各类食材消耗量急剧上涨。请求各位领导和全镇干部职工能够挖掘、发现、引导身边有能力、有意愿捐赠食材的单位和个人，为食堂无偿或低价提供一部分蔬菜、肉类等优质食材。
2.食堂人手短缺。食堂目前虽已增加一名4050人员，但由于备餐量大，加之打扫卫生、消毒工作也需同时进行，食堂人手不足。故请求借调1至2名4050人员到食堂帮忙打扫卫生，以减轻食堂工作人员 ……

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